在吃的法则里，风味重于一切。马来人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着味蕾上的灵感。作为马六甲海峡边上的交通重地，马来西亚是一个多民族的聚居的国家，各种文化的掺杂形成了特有的氛围和格局，这里拥有亚洲种类最多，不同文化与烹饪方式的美食。在外进食是肠胃的一大探险。从香味浓郁的中餐，到辛辣独特的印餐，再到具有当代特色的马来菜肴，每一个都能满足你的味蕾。因此来到马来西亚留学，就可以开启探索神秘食物的旅程。

　　1、特色菜——娘惹菜

　　作为马来西亚最出名的美食，如果说女性在饮食上的贡献得到最大认可的，除了火遍全球的老干妈，娘惹菜也必不可少！因为他们都以女性本身命名，展示着非同一般的女性力量！娘惹菜更多可以说是菜系里的混血儿，以福建菜加上东南亚的特产和地域特色融合而成。

　　口味偏甜，调料也不是一般的多！香、甜、辛辣就是娘惹菜的最突出味觉特点。如甜酱猪蹄、煎猪肉片等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，

　　臭也是娘惹菜的一大特色，秘制的酱料，臭虾酱必不可少，臭得毫不隐藏！但是吃惯了你会爱上那个味道，就像印尼热爱它一样：很多炒菜里必不可少的调味品。

　　2、特色肉—沙爹

　　沙爹的名称来源于印度次大陆南方，意思为 “肉”，这是由大量印度和阿拉伯移民带来的饮食习惯，结合爪哇和苏门答腊当地的食材，促使沙嗲在印尼出现随后跨过海峡传到邻近的马来半岛，遍及马来西亚和新加坡。

　　通常肉以酱汁先腌过再烤，虽然经常使用竹签串肉，但比较正统的是以椰子树叶的梗串肉，通常以木材或木炭烤，吃的时侯可以再加上各种辛辣的沙嗲酱调味。

　　3、特色汤—肉骨茶

　　肉骨茶并不是我们传统意义上认为的茶，而是一道猪肉汤，肉骨茶名字实际上出自于在马来半岛的巴生，经营了第一个肉骨茶摊位的李文地，由于李文地是肉骨茶的创办人，有人为他取了个花名叫「肉骨地」，而泉州话中「地」与「茶」同音，久而久之肉骨地变成了肉骨茶，相传当初下南洋的苦力们在搬运货物的过程中偶有药材碎片掉落在地，于是拾起来收集后拿到专卖肉骨的摊位集资煮食，逐渐形成肉骨茶这样的特色佳肴。

　　4、特色饭—椰浆饭

　　有部分人称呼椰浆饭为马来西亚非官方的国民美食，剩下的那部分人都说它很好吃！顾名思义，椰浆饭就是用椰汁烹饪的米饭。不同地方的椰浆饭会有一点差异，因此吃椰浆饭要看你所在的地方是大马哪个地区。比如，有些椰浆饭会有半切的煮蛋、花生米、蔬菜、羊肉或鸡肉或咖喱牛肉、海鲜、三巴酱。椰浆饭传统上是作为早餐的，但现在任何时间都有人点椰浆饭，因为太好吃了。

　　以上就是关于马来美食的很小一部分，这四道菜可以成为你到马来西亚的第一顿美食，做法和味觉的新奇感一定会让你爱上这个国家，如果你对马来西亚美食感兴趣，可以下划下一篇，马来美食之槟城篇。