马来西亚美食之槟城篇
被誉为东南亚的东方之珠之称的槟城,位于马来西亚半岛西北侧。曾被联合国教科文组织列为世界文化遗产,作为马来西亚华人最密集的地方,槟城到处都充满了中国元素,文化、节庆和美食最为突出。今天为大家介绍这座号称一天能吃十顿的美食之城。

一、汕头街
1、四果汤
作为槟城小吃四大天王之一,汕头街的四果汤的摊位,就是卖自制糖水的,除了有卖手工磨制杏仁茶、龙眼水等简易又好吃的糖水外,要尝的当然还有出名的四果汤。小小一碗四果汤,里面的龙眼,白果,莲子和红豆可不少。味道不会太甜,料多解暑,算是一款养生糖水。
2、鸭粥粿汁
作为槟城小吃四大天王之一,权记鸭粥粿汁是绝对的第一。粿汁是米浆煮熟后刮出来的,晶莹剔透,粿汁配搭鸭肉、卤蛋和内脏,粿汁口感超Q,配料入味。
3、粿条汤
作为槟城小吃四大天王之一,马来的棵条汤,汤底以猪骨或鸡骨熬制数小时,加入乳白色的新鲜棵条,裹上几块结实的肉团和鱼丸,用讲究时间及用炭火煮出来的汤别有一番滋味。
4、炒粿条
作为槟城小吃四大天王之一,粿条以大米和生粉制作而成,与河粉相似,口感却更加软绵。在槟城,棵条的几种常见做法都可以尝到。一般是爆香蒜米和鲜虾,再加入粿条、豆芽、鸡蛋或者鸭蛋、韭菜及适量的黑酱油和酱油作为调料,然后加入鲜蛤,最后再假如猪油渣和腊肠,就是一道美味的夜宵。
二、新来来饮食中心
1、福建面
又称虾面,是槟城最具代表性的美食之一。这里的福建面和新加坡的不同,汤底用虾壳和辣椒熬制而成,面条用的是黄面条和米粉。福建面配上一杯冰咖啡,路边大排档里的午餐也能吃的大汗淋漓!
2、煎蕊
冰凉的刨冰加上绿色的粉条、椰浆、椰糖,再加上红豆和香草汁,甜美香浓,冰凉可口,让人欲罢不能。
3、槟城亚参叻沙
亚参叻沙是叻沙的一种,是马来西亚槟城的代表食物之一。Asam在马来语里面有“酸”的意思,顾名思义,亚参叻沙的味道比较酸也比较辣,汤底主要是由淡水鱼所熬制,再搭配各式的蔬果,不使用椰奶。如果吃不习惯亚参叻沙,也可以尝试椰浆叻沙,这是一道面在马来西亚餐馆里十分地道的面食。
强推!极乐寺门前的路边摊,叻沙好吃到哭。酸酸辣辣的咖喱味配上薄荷味,说不出的那种清爽的感觉,又开胃又不撑肚子。
4、娘惹糕
娘惹糕是各类娘惹糕点的总称,主要的制作原料是糯米、米、和木薯粉等,并依照不同的口味添加不同的特殊材料,比如蔗糖,班兰叶,椰浆等。娘惹糕的种类及口味繁多,甜的咸的辣的都有。大多娘惹糕的口感较为软糯,颜色由于用各类植物的汁液染色看起来十分鲜艳。娘惹糕在东南亚地区各国都是很受大家欢迎的糕点,很有特色,一定要试一下。
以上就是关于马来西亚槟城的两大美食街的特色美食,如果您感兴趣,可以下划下一篇关注马来西亚的其他美食。
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